Selasa, 17 Mei 2011

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 25

Tumis Taoge Jamur Kuping

Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 cm jahe, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
3 lembar daun kuping, rendam, iris panjang
100 gram taoge
1 sendok teh garam
1 sendok teh kecap jamur
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan paprika hijau sampai harum
2. Tambahkan jamur kuping dan taoge. aduk sampai layu
3. Masukan kecap jamur, garam, dan merica bubuk, masak sampai meresap. tambahkan minyak wijen. aduk rata.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 24

Cah Sawi Pedas

Bahan:
100 gram sawi putih, potong-potong
5 batang caisim, potong-potong
5 buah bakso udang, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai rawit merah, cincang halus
1/2 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sampaiharum.tambahkan bakso udang. aduk rata
2. Masukamn sawi putih dan caisim.aduk sampai layu
3. Masukan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. aduk rata.
4. Tuang air. masak nsampai meresap.tambahkan daun bawang. aduk rata
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 23

Sayur Gurih Labu

Bahan:
400 gram labu siam, dipotong-potong 2x2 cm
100 gram daun labu, dipotong-potong
50 gram ebi, direndam sebentar
1 batang daun bawang, dipotong 1cm
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai mendidih sampai aduk
2. Tambahkan labu siam dan ebi. masak hingga lunak dan matang
3. Masukan daun dan daun bawang. aduk dan masak lagi sampai bumbu meresap
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 22

Genjer Masak Oncom Teri

Bahan:
1 papan petai, diambil isinya
100 gram teri medan
200 gram oncom, dicincang halus
200 gram genjer, dipotong-potong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, di memarkan
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan minyak makan untuk menumis
150 ml kaldu ayam

Bumbu halus:
3 buah cabai merah
5 buir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga matang dan harum
2. Masukan teri petai. masak sampai petai layu
3. Tambahkan oncom, genjer, dan garam. aduk sampai setengah layu.
4. Tuang kaldu, kecilkan api, masak sampai semua bahan matang
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 21

Ikan Masak Keluak

Bahan:
2 ekor ikan bawal, dibersihkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk purut
5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2buah cabai merah
2 cm kunyit, dibakar
2 cm kencur
1/2 sendok teh jintan
2 buah keluak
1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam

Bumbu iris:
3 butir bawan merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris, bumbu halus, daun salam,daun jeruk, dan lengkuas hingga matang
2. Masukan air dan belimbing sayur. masak sampai mendidih
3. Tambahkan ikan lalu tutup wajan.biarkan hingga bumbu meresap.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 20

Oseng Daun Pepaya

Bahan:
350 gram daun pepaya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
100 gram kelapa, dikupas lalu di parut kasar
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Remas-remas dau pepaya, bersama 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun pepaya layu. cuci bersih lalu rebus hingga matang
2. Peras daun pepaya lalu iris tipis
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. masukan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan daun pepaya, santan, garam, gula merah lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 19

Sate Usus

Bahan:
300 gram usus ayam
2 cm jahe, di memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, di memarkan

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Bersihkan usus lalu peras dan tiriskan. rebus usus bersama jahe, daun salam dan serai sampai lunak.buang air rebusannya
2. Rebus lagi usus bersama bumbu halus dalam 500 ml air hingga bumbu meresap.
3. Tusukan ke tusuk sate sambil di lilit-lilit
4. Bakar sebentar di atas bara api sampai harum
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 18

Sate Ayam Balut Kelapa

Bahan:
300 gram daging paha ayam fillet, potong kotak
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu kelapa:
200 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus kelapa:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kuyit, bakar
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan bumbu kacang: (aduk rata)
100 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
2 buah cabai merah keriting, haluskan
2 cabai rawit merah, haluskan
25 gram gula merah sisir
1/2 sendok teh terasi goreng, haluskan
1/2 sendok teh garam
125 ml air hangat

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan garam dan merica bubuk. diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate
3. Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus dan kelapa parut
4. Bungkus sate dengan bumbu kelapa. bakar sampai matang
5. Sajikan dengan sambal kacang
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 17

Rendang kacang merah

Bahan:
400 gram kacang marah
1/2 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah asam gandis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
13/4 sendok makan

Cara membuat:
1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun kuyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga mendidih.
2. Masukan kacang merah dan masak sampai kuah mengental.
3. Tuang santan kental lalu aduk hingga matang dan kuah berminyak
Masak di atas api kecil sampai diaduk- aduk agar bumbu meresap dan tidak cepat hangus.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 16

Iga Masak Rempah

Bahan:
750 gram iga kambing, biarkan utuh
7 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, parut halus
1000 ml air panas
minyak untuk menggoreng
1 buah bawang bombay ukuran sedang
6 buah cabai rawit merah
1/2 jintan
1/2 adas
1 bungkus sajiku bumbu gulai
350 ml susu cair
1 sdm daun ketumbar, cincang

Tips:

Iga kambing bisa di ganti dengan bebek

Cara membuat:

1. Lumuri iga kambing dengan bawang putih dan jahe sampai rata, masukan kedalam panci. sirami iga kambing dengan air panas lalu jerang di atas kompor, masak hingga daging empuk
2. Goreng rebusan iga kambing hingga agak kering, angkat, sisikan. potong bawang bombay menjadi delapan bagian, sisikan.potong cabai rawit merah bentuk 1 cm, sisihkan
3.Tumis bawang bombay hingga harum, masukan cabai rawit merah, jintan, adas dan sajiku bumbu gulai. masak hingga bumbu tercampur rata dan matang
4. Tuang susu cair sambil bumbu diaduk, masukan iga kambing, aduk rata. masak hingga bumbu meresap dan agak menental.angkat, taburi daun ketumbar. sajikan
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 15

Chocolate Shake

Bahan:
500 ml susu cair
100 gram es batu
200 gram coklat blok, leleh kan
6 lembar daun mint
150 ml es krim

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, blender hingga halus.
2. Tuangkan ke dalam segelas saji, simpan dalam lemari es hingga dingin
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 14

Omelet Udang

Bahan:
5 butir telur
2 sendok makan air
1 sendok tepung maizena
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 batang kucai, iris 3 cm
2 siung bawang putih, cincang kasar
100 gram udang kupas
2 lembar (75 gram) kol, iris halus
1 buah tomat, buang biji, potong kotak
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang. aduk sampai berubah warna, tambahkan kol dan tomat. aduk layu . angkat
2. Campur telur, air tepung mazena, garam, merica bubuk, daun kucai. aduk rata tuang ketumisan. aduk rata.
3. Tuang di wajan dadar sampai setengah matang.lipat dua. biarkan sampai matang.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 13

Boreh Gurame

Bahan: 2 ekor ikan gurame, goreng
timun secukupnya
tomat secukupnya
daun kemangi

Bumbu halus:
100 gram cabai keriting merah, cincang kasar
100 gram cabai rawit hijau, cincang kasar
10 buah bawang merah, iris halus
2 sdm terasi, haluskan
3 sdt garam
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
200 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Letakan ika gurame di atas piring, beri timun, tomat, daun bawang sisikan
2. Campur cabai keriting merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, garam, air jeruk nipis dan minyak sayur panas. aduk rata. diamkan 15 menit agar cabai sedikit layu.
3. Lumuri (borehkan) di atas ikan gurame goreng dengan sambalnya.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 12

Resep Dendeng Balado

Bahan :
50 cc minyak goreng
60 gram sapi has
10 buah bawang merah
2 buah bawang putih
10 gram ketumbar
2 buah cabai merah besar
1 sdt garam
3 cc cuka
4 cc air jeruk
Cara membuat :
· Rebus daging sampai empuk, lalu potong tipis sesuai selera dan geprak sebentar
· Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar dan garam
· Siapkan minyak goring dengan panas sedang, goring daging sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
· Minyak sisa menggoreng daging gunakan untuk menggoreng cabai yg telah dihaluskan, lalu tambahkan jeruk nipis dan cuka, aduk sampai merata. Angkat.
· Sajikan dengan cara menyiram bumbu cabai diatas daging tadi secara merata
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 11

Tumis Sapi Masak Cabe

Bahan:
300 gram daging sapi
5 buah cabe merah ( dibelah menjadi 4 bagia, buang bijinya )
30 gram kacang polong
4 sendok makan saus tiram
2 cm jahe ( iris tipis )
½ siung bawang Bombay ( iris halus )
2 sendok makan minyak wijen secukupnya
3 sendok makan minyak goreng ( untuk menumis )
garam, merica secukupnya


Cara membuat:
•Bersihkan daging sapi, lalu iris sedang memanjang
•Bumbui daging sapi dengan garam, merica dan minyak wijen lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap setelah itu goreng sampai matang dan sisihkan
•Tumis bawang Bombay, jahe sampai aromanya harum, lalu tambahkan cabe merah, kacang polong setelah itu masukkan daging yang sudah digoreng tadi, lalu aduk hingga rata.
Siap disajikan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 10

Kerang Masak Garang Asam

Bahan:
300 gram kerang
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai rawit
5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
3/4 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus, santan, daun salam, lengkuas, dan belimbing sayur
2. Masukan kerang lalu masukan hingga mendidih
3. Rebus diatas api kecil hingga bumbu meresap. tambahkan cabai rawit. bungkus daun pisang lalu kukus 30 menit hingga matang.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 9

Pecel Lele Variasi dan Lalapan

Pecel Lele dan Lalapan

Biasanya masakan ini sering dijumpai di warung tenda pinggir jalan. Sesekali cobalah membuatnya sendiri untuk keluarga anda. Jadi keluarga anda tidak perlu mengantri bahkan masakan olahan anda ini terjamin kebersihannya.

Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Lalapan :
1 ikat daun selada, petik daunnya, cuci
2 buah mentimun,cuci, iris serong
2 ikat daun kemangi, cuci, petik daunnya

Sambal :
10 buah cabe merah
8 buah bawang merah
1 buah tomat
3 siung bawang putih
10 butir kemiri, goreng sebentar
2 sdt gula jawa
½ sdt garam
1 sdt terasi

Cara membuat :
Bersihkan lele, lumuri dengan air jeruk dan garam.
Diamkan selama 10 menit
Goreng hingga matang dan kering, tiriskan

Sambal :
Tumis semua bumbu kecuali gula Jawa
Haluskan bersama gula jawa

Hidangkan pecel lele dengan sambal dan lalapan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 8

Semur daging

Bahan :
400 gram daging sapi has, iris tipis
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt garam
3 sdm margarine
5 siung bawang merah iris
4 siung bawang putih iris
8 sdm kecap manis
500 cc air

Cara membuat :
-Lumuri daging dengan merica, pala, garam kemudian remas-remas, diamkan selama 30 menit
-Panaskan margarine dalam wajan, tumis irisan bawang hingga harum
-Masukkan daging beri kecap manis, aduk rata
-Tuangkan air, masak hingga daging empuk.
-Sajikan hangat.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 7

Ayam Goreng Mentega Variasi 1

Ayam Goreng Mentega - Variasi

Bahan:
1 ekor ayam dipotong potong
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 sdm mentega/margarine
6 siung bawang putih, memarkan
7 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
2 buah jeruk limau
Merica secukupnya
garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang, bewarna kuning kecoklatan
Panaskan mentega/margarine masukkan bawang putih, goreng hingga harum
Masukkan kecap manis, kecap inggris dan masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.
Sajikan dengan piring dan beri air jeruk limau diatas ayam
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 6

Empal Daging

Bahan :
1/2 kg daging has dalam potong segi empat
Minyak goreng secukupnya
Air 1500 cc

Bumbu:
1 sdt ketumbar
½ sdt jinten
1 sdm gula jawa
1 ruas jari asam jawa,
garam secukupnya

Cara membuat :
Bumbu dihaluskan, masukkan kedalam air yang telah dipanaskan, setelah mendidih masukkan daging. Rebus hingga empuk, angkat.
Memarkan daging kemudian goreng dengan minyak secukupnya.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 5

Tempe Mendoan

Tempe Mendoan

Bahan;
5 sdm tepung beras
1 sdm tepung sagu
1 batang daun baewang, iris halus
125 cc santan
250 gr tempe, iris tipis melebar
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:
Haluskan bumbu, campur dengan tepung beras, tepung sagu irisan daun bawang dan santan.
Masukkan irisan tempe kedalamnya, goreng setengah matang, angkat
Hidangkan selagi panas. Dengan cabe rawit hijau
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 4

Opor Ayam Variasi 1

Resep Opor Ayam Variasi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8
1000 cc santan cair
200 cc santan kental

Bumbu:
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt jintan
½ sdt merica
½ sdm gula jawa
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya

Cara membuat
Rebus semua bumbu dengan santan cair hingga mendidih
Masukkan ayam tunggu hingga air menjadi setengah, kemudian tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga santan mendidih dan ayam matang, angkat dan sajikan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) ke 3

Tumis Hati Ampela

Bahan :
5 buah hati ayam
5 buah ampela
100 gr buncis iris serong tipis
1500 cc air untuk merebus
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 papan petai, kupas iris kecil

Bumbu:
6 buah bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
3 buah cabai hijau, buang biji, iris serong tipis
3 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong potong
garam secukupnya

Cara membuat:
Rebus hati dan ampela hingga mengeras dan berubah warna, potong potong.
Tumis semua bumbu kecuali tomat dan garam, hingga harum masukkan buncis, hati dan ampela
Masukkan petai, tomat dan larutan kaldu, beri garam, masak hingga matang.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

tugas tulisan (sebanyak 25) yang 2

A

B

C

D


E


F

G

 H

 I

 J

 K

 L

 M

 N

 O

 P

 

 R

 S

 T

 U

V

 W

 Y

 Z

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)